虾皮凉拌胡萝卜
虾皮凉拌胡萝卜是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括胡萝卜、虾皮、大蒜和粉丝。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
胡萝卜 1根
虾皮 1把
大蒜 5瓣
粉丝 1把
盐 适量
生抽 1勺
醋 2到3勺
香油 适量
做法
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成细丝。
将胡萝卜丝放入沸水中焯一下，然后过凉水，沥干水分。
粉丝处理
粉丝用开水煮一会儿，然后过凉水，并剪成4到5厘米的小段。
虾皮处理
虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟，捞出沥干水分。
将虾皮放入油锅中，小火烘干至脆香，盛出晾凉。
大蒜处理
大蒜切成末。