山药排骨花生的做法

山药排骨花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

材料

排骨：500克

山药：250克

花生：50克

姜片：2片

料酒：适量

纯净水：适量

盐：适量

步骤

1. 排骨洗净后放入锅中，加入足够的水和姜片、料酒，用大火煮沸。

2. 煮开后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟，以排骨煮出鲜美的汤底。

3. 山药去皮切块，花生用清水浸泡30分钟，然后洗净备用。

4. 将山药和花生加入锅中，继续小火炖煮20分钟，使其更加煮烂入味。

5. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐，煮沸即可。

做法二

材料

排骨：500克

山药：200克

花生：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤

1. 排骨切成小块，用开水焯水煮沸，撇去浮沫，然后捞出备用。

2. 山药去皮后切成小块，用盐水中浸泡片刻，然后捞出备用。

3. 花生用热水煮熟备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热后加入姜片炒香。

5. 将煮熟的猪排骨加入锅中，倒入适量料酒煸炒均匀，使排骨更香味更浓郁。

6. 加入足够的水，水量以完全覆盖材料为准。盖上锅盖，煮开后转小火慢炖1小时。

7. 将山药和花生加入锅中，继续煮10分钟，使材料煮熟软糯。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9. 将汤倒入碗中，即可享用。

做法三

材料

排骨：500克

山药：200克

花生：100克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

味精：适量

步骤

1. 排骨凉水下锅，煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟捞出备用。

2. 山药去皮切块，花生洗净备用。

3. 砂锅中加入足够的水和几片姜，将煮沸后的排骨放入砂锅中，煮约40-60分钟，直到排骨炖烂变软。

4. 将山药和花生加入砂锅，继续炖煮15-20分钟，直到山药煮熟。

5. 最后加入适量盐和味精调味即可。

小贴士

排骨需要事先焯水，去除血水和杂质，保证汤品的清澈。

加入的开水要一次性加足，避免中途加水影响汤的口感。

炖煮过程中，保持火候适中，以免汤变得过于浑浊。

可以根据个人口味加入适量的枸杞、葱花等配料，增加汤的香气和营养价值。

这些做法都非常简单，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据自己的口味和需求选择一种或多种做法来尝试。