波霸奶茶的做法

波霸奶茶的做法如下：

材料

木薯淀粉 100克

红糖/黑糖 30克

纯净水 100ml

牛奶 250ml

白砂糖 5-10g（可不加）

红茶 3g

纯净水 适量

制作步骤

煮糖浆

将100ml纯净水加30g红糖或黑糖，放入锅中煮沸。

倒入100g木薯淀粉，小火搅拌至粘稠无干粉，倒出并揉成面团。

制作珍珠

将面团擀成0.5cm至1cm厚，切成小剂子，搓成圆形。

放入容器中，撒少量木薯淀粉防粘。

将所有珍珠沾上薄薄的木薯淀粉。

煮珍珠：在宽水中烧开，放入珍珠煮15分钟，关火后焖15分钟，然后过凉水。

准备奶茶

将红茶用热水泡开，加入牛奶煮3分钟，然后加入泡好的红茶继续煮3分钟。

将煮好的珍珠倒入奶茶中，加入适量冰块即可。

小贴士

揉面时注意水面比例，防止太滥太硬。

煮珍珠时，水开后倒入珍珠，边煮边搅拌，以防粘连。

珍珠煮好后，放入冷开水中过冷河，以免粘糊在一起。

这样，一杯香滑可口的波霸奶茶就制作完成了。