排骨红萝卜芹菜粥

排骨红萝卜芹菜粥是一道营养丰富、口感丰富的家常粥品。下面是制作这道粥的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：适量

芹菜：适量（大芹菜或药芹均可）

胡萝卜：一根

鲜香菇：2颗

生姜：一片

大米：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

芝麻油：适量（可选）

做法

准备材料

排骨洗净，用盐或鸡精腌制一段时间，去除血水，然后冲洗干净。

芹菜洗净，切成小段或颗粒。

胡萝卜洗净，去皮后切成小粒。

鲜香菇洗净，切成两半或整个使用。

生姜切片。

大米淘洗干净，备用。

煮粥

在锅中加入足够的水，放入排骨和生姜片，大火煮沸。

沸腾后，加入一半的大米，继续煮至米粒开始膨胀。

加入剩余的排骨、香菇和胡萝卜粒。

再次煮沸后，转小火，盖上锅盖，继续煮至粥体浓稠，大约需要20-30分钟。

调味和收尾

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

关火前，淋入少许芝麻油增香。

将粥盛入碗中，即可享用。

小贴士

排骨先用盐或鸡精腌制，可以更好地去除血水，使粥的口感更纯净。

粥煮至浓稠后，可以根据个人喜好调整火候，避免粥过于稀薄或糊锅。

如果不喜欢鸡精，可以不加，以保持粥的原味。

这道排骨红萝卜芹菜粥不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家一起享用的健康食品。