芙蓉虾仁的制作步骤作文

芙蓉虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，其制作步骤如下：

准备食材

新鲜虾仁300克

鸡蛋2个

淀粉适量

盐适量

胡椒粉适量

葱姜蒜适量

豌豆和胡萝卜丁少许（可选）

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

虾仁加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟，使其入味。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。

锅中加热适量的油，油温升高后，迅速倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固成块，盛出备用。

炒虾仁

锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。