纯酸汤面调料

酸汤面的调料可以根据个人口味进行调整，但大致包括以下几种：

基础调料

盐：用于调味。

酱油（生抽、老抽）：增加鲜味和色泽。

醋（香醋、陈醋）：提供酸味。

蚝油：增加鲜味和粘稠度。

鸡精或鸡粉：增加鲜味。

白胡椒粉：增加辣味和香味。

辣椒粉或辣椒面：提供辣味。

花椒面或花椒：增加麻味。

葱、姜、蒜：提供香气和风味。

其他调料

香油：增加香气。

木姜子油：提升风味。

红油：增加辣味和色泽。

白糖：平衡酸味，增加甜味。

小米辣：增加辣味。

西红柿：提供酸味和色泽。

鸡蛋（煎成荷包蛋或煮成溏心蛋）：增加营养和风味。

午餐肉：增加口感和风味。

青菜：提供绿色点缀和营养。

制作步骤

将葱、姜、蒜、辣椒粉、白芝麻放入碗中，淋入热油激发出香味。

加入酱油、醋、蚝油、鸡精、盐、白糖等调料，搅拌均匀。

根据个人口味加入适量开水或高汤，搅匀成酸汤汁。

将面条煮熟，青菜焯水后放入碗中，加入煎好的鸡蛋和午餐肉。

最后淋上调好的酸汤汁，搅拌均匀即可食用。

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的口感和风味。