凉白肉调料

凉白肉是一道经典的川菜，以其鲜美的口感和独特的调料搭配而广受欢迎。以下是制作凉白肉所需的调料清单和一些制作技巧：

调料清单

葱：切成段备用

蒜：搅成蒜泥备用

麻油：即纯芝麻油，增添天然的香味

酱油：提升口感

醋：提升酸味

味精：提升鲜味

白糖：用来调味

辣椒油：提升辣味

花椒粉：提升麻香味

盐：基本的咸味来源

鸡精：增加鲜味

姜：增加香味和去腥

八角、 山奈、 香叶、 花椒：香料，增加复杂香气

红油辣椒、 小米椒末：增加辣味和鲜香味