虾仁怎么做成红色的

要使虾仁变成红色，可以通过炒制或炸制的方式，并使用不同的调味料和烹饪技巧。以下是几种使虾仁变红的方法：

酱炒虾仁：将虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制，然后下锅炒至变色，再加入适量的酱料（如番茄酱）翻炒均匀即可。

鱼香虾仁：在炒制过程中加入红辣椒，炒至虾仁变红，然后加入调好的糖醋汁，开大火收汁即可。

椒盐大虾段：将虾仁腌制后，裹上面糊，再放入油锅中炸至金黄酥脆，最后撒上椒盐。

爽脆虾仁：将虾仁解冻后晾干水分，放入油锅中炒至变红，加入盐和糖调味即可。

菠萝虾球：将虾仁用面粉、蛋液、淀粉拌匀后炸至金黄色，再与菠萝块混合，加入沙拉酱拌匀。

这些方法都可以使虾仁呈现出红色，具体选择哪种方法可以根据个人口味和喜好来决定。如果需要保持虾仁的爽脆口感，炒制方法较为合适；如果喜欢外焦里嫩的口感，炸制方法更为理想。