家庭常用凉菜

家庭常用凉菜有以下几种：

海鲜大拌菜

材料：紫甘蓝、胡萝卜、豆腐皮、心里美萝卜、蟹柳、鱿鱼、海蜇皮。

做法：将各种材料分别洗净、切丝或切段，焯水后捞出沥干，最后加入调味料拌匀即可。

萝卜干拌扇贝

材料：扇贝柱、白萝卜、萝卜干、味精、绍酒、剁椒、辣椒油。

做法：扇贝柱洗净煮熟，白萝卜泡开挤出水分，与其他材料拌匀，调辣椒油即可。

辣子豆皮

材料：豆腐皮、青辣椒、盐、味精、辣椒油。

做法：豆腐皮切丝，青辣椒切丝，加入调味料拌匀即可。

胡萝卜土豆丝

材料：土豆、胡萝卜、菠菜、姜末、味精、盐、花椒油、香油。

做法：土豆和胡萝卜切丝，菠菜切段，分别焯水后过凉，加入调味料拌匀。