发面大饼切块

发面大饼切块的方法如下：

和面与发酵

将面粉、酵母、白糖、鸡蛋和温水混合，搅拌均匀，揉成面团。

盖上盖子或布，醒面5-15分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

制作面饼

醒好的面团擀成圆饼，抹上油，撒上盐和葱花，再撒上一层散面粉，利于出层次。

将面饼切成一刀，卷起来，按压一下，再擀开。

刷点水，撒上芝麻，用擀面杖压一下，使芝麻不易脱落。

煎制面饼

将擀好的面饼放入热锅中，底部煎至金黄色后翻面。

两面都煎至金黄色后，即可出锅。

切块享用

将煎好的发面大饼取出，切成适当大小的块状，即可享用。

小贴士

建议撒盐多一点，有咸味会更好吃。