芋头皮剥了还会活吗吗

芋头去皮后，如果采取适当的保存方法， 是可以存活的。以下是一些有效的保存技巧：

盐水浸泡法：

将去皮的芋头放入淡盐水中浸泡，可以起到较好的保鲜作用，且不宜做甜食。

小苏打水浸泡法：

在水中加入少量小苏打，再将去皮的芋头放入小苏打水中浸泡，保鲜效果显著。

控温保存：

如果有控温仪器，可以设置温度为10-15度，在此温度范围内保存芋头，但去皮后的芋头一般都只能短暂保存。

冰箱冷藏：

将去皮的芋头切块，用油炸熟或蒸熟后，再存放在冰箱中冷藏，这样可以延长保存时间。

冷冻保存：

剥皮的芋头如果短时间内不吃，可以放入冰箱冷冻保存，延长保质期。建议用干净的保鲜袋或保鲜盒将芋头装好，再放入冰箱冷冻。如果数量较多，建议按数量分袋装，方便食用时解冻。

避免冷害：

去皮后的芋头最好不要直接放在冰箱中，因为低温不适合芋头的贮存，可能会使芋头受到冷害，降低食用价值。

综上所述，芋头去皮后通过适当的保存方法，如盐水浸泡、小苏打水浸泡、控温保存、冰箱冷藏或冷冻保存，是可以存活的。建议根据具体情况选择合适的保存方法，以保持芋头的口感和营养价值。