韭菜凉拌虾仁
韭菜拌虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，具有补肾壮阳、滋阴养血的功效。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
韭菜：200克（洗净切段）
虾仁：200克（去壳去肠线）
姜蒜：适量（切末）
调味料：盐、胡椒粉、生抽、食用油、香油（可选）
制作步骤
虾仁处理
将新鲜虾仁用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。
加入少量盐和胡椒粉腌制10分钟。
韭菜处理
将韭菜择洗干净，切成约2厘米左右的小段备用。
热锅冷油
锅中倒入适量食用油，待油温五成热时，放入姜蒜末爆香。
炒虾仁
待香味四溢时，下入腌好的虾仁快速翻炒至变色，注意不要炒太久以免虾肉变老。
加入韭菜
虾仁变色后立即加入韭菜段，继续快速翻炒几下。
调味收汁
最后加入适量生抽调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
装盘
将炒好的韭菜和虾仁装入盘中，可以适量淋上香油增加风味。
注意事项
火候控制：炒虾仁和韭菜时火候要快，避免炒糊或炒老。
调味适量：根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和生抽的用量。
食材新鲜：选用新鲜的虾仁和韭菜，以保证菜品的口感和营养价值。
这道韭菜拌虾仁不仅美味可口，还具有补肾壮阳、滋阴养血的功效，特别适合男性朋友食用。在享受美食的同时，还能达到养生的效果，真是一道不可多得的好菜!