小苏打做馒头的时间

小苏打做馒头的时间如下：

发酵阶段

将面团置于蒸锅中，水加热至35℃左右，发酵40分钟。

添加小苏打

称0.1g小苏打，用2.5g凉白开溶解后，将其倒入发酵好的面团中，揉压均匀。

蒸制阶段

馒头胚上屉开火，上汽后蒸15分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。

因此，使用小苏打做馒头的时间安排大致如下：

发酵：40分钟

添加小苏打并揉面：根据具体情况可能需额外几分钟

蒸制：15分钟（蒸制）+ 5分钟（焖制）= 20分钟

建议根据实际情况适当调整时间，以确保馒头能够完全发酵和蒸熟。