猪脚炖汤用不用炒下巴

猪脚炖汤时， 可以选择炒也可以选择不炒，具体取决于个人口味和想要达到的炖汤效果。以下是两种做法的详细说明：

不炒猪脚

将猪脚用水焯一下，去除血水，然后换水大火烧开后转小火炖煮。

炖汤时不要放盐，可以加入花生（最好用水泡一下连水一起放入锅内）。

可以加入通草和王不留行，这些药材有催奶的功效。

炒猪脚

将猪脚洗净后晾干水分，然后用白醋和啤酒腌制30分钟左右，以软化骨头，使炖出来的猪脚更有味且更好吃。

腌制好的猪脚放入锅中焯熟，然后再进行炖煮。

建议

如果追求原汁原味，可以选择不炒猪脚，直接用水焯一下后炖煮。

如果喜欢更浓郁的香味，可以选择炒猪脚，腌制后再进行炖煮。

根据以上信息，你可以根据自己的口味偏好选择合适的做法。