排骨清蒸银耳

排骨清蒸银耳

简介：

排骨清蒸银耳是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。银耳的滑嫩与排骨的鲜美完美结合，既满足了味蕾的需求，又补充了身体所需的多种营养成分。

所需材料：

1. 排骨 350克

2. 银耳 1小把

3. 料酒 1勺

4. 豆豉 1勺

5. 蚝油 1勺

6. 盐 适量

7. 生抽 2勺

8. 细砂糖 1小勺

9. 胡椒粉 少许

10. 生粉 1勺

11. 红椒 半个

12. 香葱 2根

13. 蒜 3瓣

14. 姜 2片

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 蒸锅

5. 勺子

6. 碗

步骤：

前期准备

肋排洗净放清水中浸泡去除血水，期间多换几次水。

木耳提前用清水泡发，搓洗干净。

葱、姜、蒜、红椒分别切小。

腌制排骨

泡好的肋排控干水份放盆中，加料酒、蚝油、盐、细砂糖、胡椒粉、葱姜蒜红椒和豆豉。

搅拌均匀后腌15分钟，然后加入生粉拌匀。

准备蒸碗

木耳平铺在盆底。

将腌好的肋排放在木耳上。

蒸制

放入蒸锅，盖上锅盖。

上气后蒸30-40分钟即可。

提示和建议：

腌制排骨时，可以适当加入一些葱姜蒜和豆豉，增加风味。

蒸制时间根据排骨的厚薄和蒸锅的功率适当调整，确保排骨熟透且口感嫩滑。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：30-40分钟

总时间：60-70分钟

分量：

适合3-4人食用

备注：

这道菜肴适合家庭聚餐或日常饮食，不仅美味可口，还有助于补充身体所需的蛋白质和多种维生素。