沾排骨的酱汁

沾排骨的酱汁有多种做法，可以根据个人口味选择不同的配方。以下是几种常见的沾排骨酱汁的制作方法：

将豆豉的独特风味与浓郁的酱香完美融合，为菜肴增添一抹别样的魅力。

豉汁排骨酱的配比和具体制作步骤没有详细描述，但通常是将豆豉、酱油、糖、料酒等调料混合均匀即可。

原料：排骨500g、葱一段、料酒1大勺、白芝麻1大勺。

酱汁：黄豆酱1小勺、番茄沙司1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、清水4大勺。

做法：排骨洗净，加葱、料酒煮开，转小火焖1小时，煮熟后捞出。酱汁调料兑在一起搅匀，锅内烧热油，放入排骨煎至两面金黄，倒入酱汁翻搅至汤汁均匀沾在排骨表面，收干汤汁，出锅前撒入芝麻搅匀。

原料：熟排骨一份、蜜汁排骨酱2大匙、西红柿沙司1大匙、水3大匙。

做法：所有调料和匀，炒锅中入底油，烧热后倒入调料烧开，放入熟排骨，轻轻翻面，中火煮3-4分钟，让排骨入味并收干酱汁，起锅时撒上青菜。

食材：番茄、排骨、冰糖、洋葱、姜蒜、八角、香叶、桂皮、米酒、番茄酱、白醋、香菜。

做法：排骨焯水，番茄切粒和大块，热锅冷油炒糖色，倒入排骨翻炒上色，加入洋葱、姜片、蒜头、八角、香叶、桂皮炒出香味，倒入番茄粒，加入生抽、米酒、番茄酱、白醋、盐，翻炒均匀，加入开水煮开后转小火煮45分钟，加入番茄块煮5分钟，大火收汁，出锅前撒入葱花、香菜。

叉烧酱30克、排骨酱30克、海鲜酱30克（可选）、柱侯酱20克（可选）、南乳汁20克、蚝油20克、白糖30克、麦芽糖15克、蜂蜜15克。

做法：排骨焯水，调蜜汁，将料酒、陈醋、生抽、老抽、蜂蜜、白糖混合均匀，排骨开锅后倒入料汁，翻炒至均匀上色，放清水，盖锅盖，中火炖煮，汤汁剩三分之一时放鸡精，继续大火收汁，装盘，撒白芝麻和葱叶末。

这些酱汁各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方来制作沾排骨的酱汁。