药膳里加虾仁

在药膳中加入虾仁可以增添营养和风味，同时也有特定的食疗功效。以下是一些具体的药膳食谱和功效：

虾仁冬瓜汤

材料：虾仁、冬瓜、葱、香菜、香油、精盐各适量。

做法

1. 虾仁去掉虾线冲洗干净，加入料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。

2. 冬瓜去皮去内瓤，冲洗之后，将冬瓜切成薄片待用。

3. 锅内加少许油，烧热后倒入姜丝爆锅，再倒入冬瓜翻炒，翻炒十几秒后加水。

4. 再放入虾仁，煮到变色。最后加盐、鸡精调味，淋上麻油即可。

功效：清热利湿，消食健胃。

虾仁韭菜

材料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法

1. 将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。

2. 鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。