虾仁拌莼菜

虾仁拌莼菜是一道以虾仁和莼菜为主料，搭配盐、味精和香油等调料制作而成的美食，其口味为咸鲜味。以下是制作虾仁拌莼菜的详细步骤：

准备材料

虾仁250克

莼菜250克

盐4克

味精2克

香油5克

制作步骤

将莼菜下入开水锅内略煮，捞出控水，加精盐、味精拌匀装盘。

将虾仁挑去泥肠，下入开水锅内氽一下，捞出控水，盛在莼菜上即可。

烹饪技巧

莼菜在煮的时候可以撇去浮沫，以保持其清新口感。

虾仁氽烫后迅速捞出，以保持其鲜嫩口感。

营养信息

每100克虾仁拌莼菜的热量为44大卡，含有1.96克碳水化合物、1.37克脂肪、5.93克蛋白质和0.24克纤维素。

其他变化

可以根据个人口味加入一些辅助调料，如料酒、淀粉、蛋清等，以增加风味。

也可以搭配其他配料，如火腿丝、鸡丝等，使菜肴更加丰富多样。

虾仁拌莼菜是一道简单美味的家常菜，适合搭配各种主食或饮品。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。