凉菜黄瓜甜口

凉菜黄瓜甜口的做法如下：

黄瓜处理

黄瓜洗净后，切成片或条状，放入大碗中。

加入适量的盐，拌匀后腌制10-30分钟，杀出黄瓜的水分，使其更加爽脆。

调制酱汁

在一个小碗中，加入适量的糖、生抽、香醋、蒜末、小米椒（或辣椒粉）和香油，搅拌均匀。

如果喜欢酸味重一些，可以适量增加香醋的用量；如果喜欢甜味重一些，可以适量增加糖的用量。

拌黄瓜

将腌制好的黄瓜沥干水分，放入调好的酱汁中，轻轻拌匀，让每个黄瓜条都裹上酱汁。

可以根据个人口味，加入一些熟花生米或熟芝麻，增加口感的层次感。

冷藏入味

拌好的黄瓜可以放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让黄瓜更加入味。

装盘上桌

将拌好的黄瓜装盘，可以根据喜好撒上一些葱花或香菜末增色增香。

小贴士：

黄瓜拍打后再切，可以使其更加入味且口感更脆。