山西豆腐早餐做法

山西豆腐早餐的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

传统山西豆腐脑

材料：豆腐、葱、姜、辣椒、香油、鸡粉、浓汤宝。

做法：

1. 油豆腐切开备用。

2. 锅中放水，放入浓汤宝。

3. 等浓汤宝化开，放入葱、姜、辣椒。

4. 放入油豆腐，起锅前放入一点鸡粉、香油即可。

葱香豆腐炒制

材料：北豆腐、大葱片、蒜末、小葱花、花椒粒、酱油、生粉、清水、五香粉。

做法：

1. 将北豆腐切成小方块，焯水去腥。

2. 锅内放油，炸花椒粒至香味，加入蒜末、大葱片爆香。

3. 放入豆腐煎至两面金黄，加入酱油、五香粉。