眉山特色早餐

眉山的特色早餐种类丰富，以下是一些推荐：

冻粑是眉山的特色小吃，用优质籼米、糯米、大豆等原料制作，经过浸泡、磨浆、发酵、包裹、蒸制等传统工艺制成。冻粑味糯滋润，容易消化，是眉山人的早餐首选。

眉山人对面食情有独钟，面馆众多，其中板凳面和大南街老字号过桥米线等都是当地人喜爱的早餐店。板凳面的绍子面、肉末粒粒分明，香味浓郁；大南街老字号过桥米线则以独特的口味和丰富的配菜闻名。

抄手是四川人的叫法，眉山也有许多著名的抄手店，如老麻抄手等，提供红油和清汤两大口味，深受当地人喜爱。

米粉是眉山人的传统早餐，可以选择肥肠、牛肉、臊子、排骨等多种臊子，味道鲜美，深受男女老少的喜爱。

豆腐脑是四川眉山的传统特色小吃，口感细腻，香气扑鼻，是当地人早餐的常见选择。

钵钵鸡是眉山非常流行的传统特色小吃，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，味道悠长，增添情趣。

峨眉糕是四川地区的传统糕类美食，已有近千年的历史，最初以红糖、糯米为原料，口感香甜，是早餐的不错选择。

炒豌豆夹是一道传统名菜，属于川菜系，将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌后炒制，口感香脆，是早餐的美味佳肴。

干巴牛肉是眉山著名的特产美食小吃，始创于清代乾隆年间，曾是清代宫廷贡品，口感麻辣爽口，鲜香化渣。

彭山甜皮鸭是四川省眉山市彭山区的一道特色美食，采用清朝的御膳工艺制作而成，色泽红亮，入口咸甜，回味悠长。