怎么做发面油条

发面油条的制作步骤如下：

准备食材

高筋面粉500克

温水250毫升

酵母粉5克

盐5克

小苏打1克

无铝泡打粉2克

食用油适量（用于炸制）

面团制作

将酵母粉加入温水中搅拌融化。

将高筋面粉、盐、小苏打和无铝泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。

揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。

醒发与擀制

发酵好的面团取出揉搓排气，分成10等份。

将每份面团擀成长条状，再对折擀薄，形成油条皮。

二次醒发与炸制

将擀好的油条皮放在案板上，盖上湿布进行二次醒发约15分钟。

锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃）。

取出油条皮，轻轻拉长后放入油锅中，用中火炸至金黄酥脆即可捞出。

小贴士

面团的湿度要适中，不要太软也不要太硬。

二次醒发的时间不宜过长，以免油条皮过于蓬松。

炸制过程中要保持中火，以免油条外焦里生。

通过以上步骤，你就可以制作出香脆可口的发面油条了。