海南发面怎么
海南发面通常指的是在海南地区制作面点的发面过程。以下是一种通用的发面方法，适用于海南以及其他地区：
准备材料
面粉：500克
酵母：5克
白糖：10克（可选，用于加速发酵）
温水：约240毫升（约38度）
小苏打或碱：2克（可选，用于调节酸碱度）
盐：1.5克（可选，用于增强筋道）
调制酵母水
将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟备用。
和面
将面粉放入大盆中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
发酵
发酵温度控制在30-40度之间，发酵时间大约1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍，且内部呈蜂窝状。