不用发酵粉发面做什么

不用发酵粉可以制作的面食有很多种，以下是一些常见的例子：

葱油饼

用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

做法：面粉中加入适量的盐与鸡粉搅均匀，加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜候用。葱洗净切成葱花。面团揉搓成条，分成小面团。将小面团擀成约椭圆形薄片，刷上一层油，撒上葱花。将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。将两个面卷叠在一起，用手稍稍按扁一些。再用擀面杖将其擀成圆饼，两面都沾上芝麻。平底锅内放油，放入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

口袋饼

用料：面粉。

做法：面团揉搓成条，再分成小面团（比包饺子的剂子略大）。擀成约0.2厘米厚的面皮。取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了。用同样的方法将剩下的面皮做完。平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。中间填入你想吃的馅料。

南瓜鸡蛋煎饼

用料：南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150毫升，生姜、葱适量。

做法：南瓜去皮和瓤后洗净切碎，葱切成葱花，生姜切成末。鸡蛋打散成蛋液。将南瓜碎、葱花、生姜末与面粉、糯米粉混合，加入鸡蛋液和适量水，搅拌成面糊。平底锅内放油，倒入适量面糊，小火煎至两面金黄即可。

面条

用料：面粉。

做法：面粉加水混合成面团，然后直接将面团擀成面皮，再用小刀切成一根根细长的面条，就是我们平时吃的手工面了。制作好的手工面直接用水煮熟就能食用。

开花馒头

用料：高筋面粉、普通面粉、食用碱。

做法：根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉，用温水180毫升左右和面，一边倒入温水一边搅拌，搅成面絮状的时候下手揉成面团，然后盖上一层保鲜膜密封发酵15个小时左右。将发酵好的面团取出来，加入3克碱面，将面粉和碱面充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，将面团放在上面进行揉搓，揉搓成长条，再整理成面剂子，将面剂再揉搓一会儿，一边揉一边加干面粉，一直将面团揉硬，最后做成馒头的形状。全部做好之后盖上盖子二次醒发40分钟。锅中倒入水，将水烧开，水开之后将醒发好的馒头放在锅中，开大火烧10分钟之后转中火再蒸10分钟。关火焖5分钟之后再打开盖子，纯碱开花大馒头就做好了。

这些面食不仅不需要发酵粉，而且制作过程也相对简单，适合在家尝试。你可以根据自己的口味选择合适的配料和做法，享受制作和品尝的乐趣。