做猪肝汤可以放西红柿吗

猪肝汤中可以放西红柿。以下是一些具体的做法和理由：

做法一

猪肝洗净切片；西红柿入沸水中稍烫，去皮，切块；金针菇洗净。

将切好的猪肝入沸水中汆去血水。

锅上火，加入油，下猪肝、金针菇、西红柿，加入适量清水煮10分钟，调入盐、酱油、味精即可。

做法二

番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。

起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

番茄去皮，切小块。

往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

开盖放盐调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

做法三

猪肝切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。

粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用。

从以上做法可以看出，猪肝汤中加入西红柿是可行的，并且能够增加汤的营养价值和口感。西红柿中的维生素C有助于猪肝中铁的吸收，适合贫血患者食用。

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