菠菜面红烧排骨的做法

菠菜面红烧排骨的做法如下：

食材准备

主料：新鲜猪排骨800g

辅料：葱段4根，姜片5片，蒜瓣4颗，八角2个

调味料：生抽30ml，老抽10ml，料酒30ml，白胡椒粉少许，白糖15g，盐适量

排骨处理

将排骨剁成均匀小块（约4-5cm长）

冷水浸泡30分钟去除血水

沥干水分备用

焯水去腥

锅中加入清水烧开

放入姜片和料酒

将排骨放入焯烫2分钟

捞出沥干备用

红烧过程

锅中放油烧热

爆香葱姜蒜和八角

放入排骨翻炒上色

加入生抽、老抽调色