红豆排骨汤放姜吗

红豆排骨汤 通常会放姜。姜在炖汤中起到去腥增香的作用，是制作红豆排骨汤时常见的调料之一。以下是一些具体的做法和原因：

去腥增香：

姜含有多种挥发油，气味芳香且味道辛辣，能有效去除排骨的腥膻味，使汤品更加鲜美。

提升口感：

姜片在炖煮过程中能增加汤的鲜味，使红豆排骨汤的口感更加丰富和层次分明。

营养和药用价值：

姜不仅具有去腥作用，还有一定的药用价值，如温中散寒、促进血液循环等，在炖汤时加入可以提升汤的营养和保健功效。

综合以上几点，红豆排骨汤在炖煮时放姜是常见的做法，并且有助于提升汤品的口感和营养价值。当然，具体是否放姜也可以根据个人口味和需求进行调整。