排骨味好腥
排骨如果味道腥，可以通过以下几种方法来去除腥味：
浸泡
将排骨放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时以上，期间每隔半小时换一次水，这样可以有效去除排骨中的血水，从而减少腥味。
清洗
浸泡好的排骨，用清水冲洗干净后，可以加入适量面粉，反复揉搓排骨表面，面粉的吸附性能有效去除脏东西和血水，然后再用清水冲洗干净。
焯水
排骨冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水可以快速去除排骨中的血水和杂质，使汤色清澈，腥味减轻。
腌制
将处理好的排骨放入碗中，加入切碎的姜末和蒜末，倒入一小勺料酒，轻轻抓匀后腌制半小时，这样可以使排骨更加入味，去除腥味。
使用淘米水
用淘米水加适碱面，将排骨浸泡半小时左右，这样可以更加彻底地去除腥味。
加入醋
在煮排骨时，加入少量醋可以帮助去除腥味，同时还能促进钙质的溶解。