排骨放西洋参莲子红枣

排骨放西洋参莲子红枣的炖汤做法如下：

材料准备

排骨 500g

西洋参 5-10g

红枣 5颗

莲子 10g

姜 4片

枸杞 10g

麦冬 10g（可选）

无花果干（可选）

盐 适量

葱花 适量（可选）

初步处理

将排骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出排骨，用凉水冲洗干净备用。

泡发西洋参

将西洋参用水泡软后切片，备用。

炖汤

在砂锅中加入足够的水（一次性注够，如需再加也只能加热水），待水开后将焯水后的排骨、泡发好的西洋参片、红枣、莲子、姜放入锅中。

大火煮开后转文火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，具体时间可根据个人口味和汤的浓稠度调整。