椒盐排骨炖土豆做法

准备食材

排骨 500克

土豆 2个（约400克）

干辣椒 5颗

姜片 3片

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 适量

青葱 少许

排骨处理

排骨洗净，放入锅中加水焯水，捞出备用。

炒糖色

锅内加入油，放入冰糖，小火炒至糖溶化，变成琥珀色。

加入焯过水的排骨，翻炒至均匀上色。

加香料

往锅里加入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒，翻炒出香味。

调味炖煮

加入生抽、老抽、蚝油，再倒入足量的热水，水量要没过排骨。

大火烧开后，转小火炖煮45分钟，让排骨慢慢吸收汤汁的精华。

加入土豆

加入切好的土豆块，继续小火炖15分钟，待土豆充分吸收汤汁的味道。

出锅点缀

关火前根据口味调入少许盐，撒上青葱碎增色增香。

土豆椒盐排骨完成

香喷喷的土豆烧排骨就可以上桌了。

希望这个做法能满足你的需求，祝你烹饪愉快!