排骨炖冬瓜花生木耳

排骨炖冬瓜花生木耳是一道营养丰富的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

排骨 1斤

冬瓜 1截

木耳 1把

生姜 3块

葱结 1个

枸杞 10粒

料酒 半汤勺

白醋 少许

盐 适量

白胡椒粉 少许

制作步骤

准备工作

准备好葱结和姜块。

木耳提前泡发好，去根蒂并清洗干净。

冬瓜去皮切成块儿。

焯水处理

锅中放适量清水并放入排骨，煮开后撇去浮沫，将排骨清洗干净。

炖煮排骨

将排骨放入汤煲内，加入足量的清水，放入生姜块。

大火烧开后，加入半勺料酒和少许白醋。

放入木耳和葱结，小火炖煮一小时。

加入冬瓜

放入冬瓜块，冬瓜九分熟时关火，加入食盐调味，撒入枸杞和白胡椒粉。