冬瓜汆羊肉

冬瓜汆羊肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜和羊肉，通过煮、炒、调味等步骤制作而成。以下是几种不同的冬瓜汆羊肉的做法：

做法一

羊肉片、冬瓜、香菜、枸杞、葱姜

油、盐、白胡椒粉、香油

冬瓜去皮去瓤切片，葱、姜、香菜切末，枸杞洗净

羊肉切片，水开入水焯一下，捞出

热锅倒油，下葱、姜末爆香，倒入冬瓜片略炒

加入足量开水，煮至冬瓜透明

加盐、白胡椒调味，放入羊肉片煮断生

关火放香菜末、枸杞，倒几滴香油

做法二

冬瓜一块、鲜羊肉适量

葱、姜、蒜、大料

盐、香油、白胡椒粉、生抽酱油、调味料水

鲜羊肉切大片，葱、姜、蒜、大料备齐

羊肉片和葱、姜、蒜、大料放入碗中，加少许生抽酱油和调味料水

加少许盐和白胡椒粉，用筷子拌匀静置备用

冬瓜去皮去瓤洗净切块，香菜切寸段

锅中放清水，开后放入冬瓜块，盖上盖

再次开锅，下入码好味的羊肉片，氽熟羊肉

氽入锅中肉片，加适量盐，煮五分钟关火，点几滴香油和适量香菜

做法三

羊肉片、冬瓜、香菜、枸杞、葱姜

油、盐、白胡椒粉、香油

冬瓜去皮去瓤，切成薄片，葱、姜、香菜切末备用，枸杞洗净备用

羊肉片放入开水中焯一下，捞出备用

热锅倒油，下葱、姜末爆香，倒入冬瓜片略炒

加入足量的开水，煮至冬瓜变得透明

加盐、白胡椒粉调味，放入羊肉片煮至断生

关火，放入香菜末和枸杞，最后滴几滴香油

做法四

羊肉片、冬瓜

葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、蚝油、生抽酱油

锅里烧水，水开下入羊肉片，汆烫一下就捞出来

锅里加油，爆香葱花和姜丝，下冬瓜片略炒，加开水

汤里加盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油，最后下入羊肉片

冬瓜和羊肉都熟了，撒一大把香菜，淋几滴香油就可以出锅

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤类似，主要是调味和煮制的过程有所不同。希望这些做法能帮助你制作出美味的冬瓜汆羊肉。