咸蹄膀排骨汤

咸蹄膀排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作咸蹄膀排骨汤的详细步骤：

准备食材

猪蹄1只

排骨200克

姜4片

料酒1勺

白糖少许

咸猪蹄1只（提前泡一夜，洗净剁段）

葱2根（切段）

红枣适量

枸杞一小把

焯水

将猪蹄和排骨放入冷水中，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

炖煮

取一砂锅，放入剁好的咸猪蹄和排骨，加满水，烧开撇去浮沫，加入料酒和生姜片，改小火炖煮至猪蹄酥烂。

在炖煮过程中，可以加入少许白糖调味。

加入其他食材

一个小时后，打开锅盖，加入白萝卜块（或胡萝卜块），继续小火炖煮30分钟至萝卜软烂。

根据个人口味，加入适量盐进行调味，注意不要在一开始就加盐，以免影响食材的口感和营养成分的释放。

最后调味

汤色呈乳白色，肉质酥烂时，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅享用。