白菜肉丁打卤面

白菜肉丁打卤面是一道经典的中式面食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的制作步骤和一些小贴士。

食材准备

白菜：适量，切成拇指大小

梅花肉：适量，切成拇指大小

葱姜蒜：适量，分别切末和片

面条：一把

酱油：适量

料酒：适量

老抽：适量

盐：适量

水淀粉：适量

耗油：适量

花生油：适量

香叶：2片

八角：1个

鸡精：适量

香油：少许

醋：少许

制作步骤

炒制肉丁

锅中倒油，先炒肥肉至出猪油，火大一些炒老一些。

加入两勺白糖炒成焦糖色，再放入瘦肉丁翻炒。