丝瓜虾仁混沌
丝瓜虾仁混沌是一道美味的家常菜，主要食材包括丝瓜、虾仁、葱姜辣椒等，通过炒、焖、蒸等烹饪方法制作而成。以下是制作丝瓜虾仁混沌的详细步骤：
准备材料
虾仁 120g
丝瓜 330g
葱 1根
姜 数片
辣椒 1根
太白粉 2小匙
米酒 1小匙
盐 酌量
白胡椒粉 少许
水 2大匙
处理食材
丝瓜从中间切成八条再切半，虾仁从背部划开洗去泥肠，葱切段，姜切片，辣椒去籽切半再斜切成菱型片。
腌制虾仁
虾仁以1小匙太白粉和1小匙米酒腌10分钟。
炒虾仁
锅热放1大匙油，不用等油热先放虾仁和葱姜辣椒，炒到虾仁变色就全部捞起备用（以中火来炒）。
焖丝瓜
锅不用洗转中小火放丝瓜和1小匙水，盖上锅盖焖到丝瓜出水（约几秒微微出水就好了，焖太久会变黄）。
炒制
再把炒过的虾仁和葱姜辣椒倒入一起炒，炒几下就可以加【调味料】勾薄芡就完成了。
制作混沌皮（如果自己擀皮）：