海带炒腊肉好吃

海带炒腊肉确实是一道 非常好吃的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

1. 海带洗净切块，腊肉切片，葱姜切好备用。

2. 炒锅烧热，下入腊肉煸炒至出油变透明。

3. 将腊肉拨到一边，将葱姜下入炒香。

4. 倒入海带翻炒均匀，倒入少许清水，加盖大火焖2-3分钟。

5. 收汁后调入少许盐翻炒，下入青椒翻炒均匀即可。

做法二：

1. 腊肉切成小块，洗净控干水分；海带洗净粘液，切成小片；葱姜切好备用。

2. 锅烧热，倒入少量色拉油，把切好的腊肉放进去翻炒。

3. 腊肉炒至透明色后，倒少量黄酒，生抽，老抽，葱姜，八角，干辣椒翻炒。

4. 加入适量开水，盖上锅盖小火炖二十分钟。

5. 把切好的海带倒入锅中，再炖十分钟。

6. 烧好的腊肉海带撒上青蒜就可以出锅了。

做法三：

1. 海带和腊肉切成条，青辣椒和红辣椒去籽切成条，蒜瓣去皮。

2. 炒锅中倒入油烧至六成热，将腊肉条放入锅中分散开，慢慢小火油煎，将肥腊肉的油都煎出来。

3. 煎的油比较多的话，可以盛一部分出来，加入海带、辣椒和蒜瓣翻炒。

4. 翻炒几下，加入少量食盐和酱油，食盐的量根据腊肉的咸味程度酌情增减。

5. 加入少许水炖海带，炖至海带变软，加入捞汁调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。腊肉的海味和咸香搭配海带的爽口，再加上辣椒和蒜瓣的提味，是一道非常下饭的家常菜。