现烤腊肉萝卜丝酥脆

要制作现烤腊肉萝卜丝酥脆，可以遵循以下步骤：

准备食材

萝卜两个，选择沙土里长的本地萝卜，味道更佳。

腊肉适量，根据个人口味调整。

生姜、蒜末、辣椒适量，用于增加风味。

葱、盐、味精、鸡精粉等调味品。

萝卜处理

将萝卜洗净后切成薄片，再切成细丝。

腊肉处理

将腊肉切成细丝，如果腊肉较肥，可以不用额外加油，直接炒出油。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入萝卜丝翻炒。

当萝卜丝炒至半熟时，加入炸香的腊肉继续翻炒。

加入生姜、蒜末、辣椒等调料，翻炒均匀。