腊肉放在水里漂起来

腊肉放在水里漂起来的方法主要有以下几种：

淡盐水泡

将水烧温后加入一勺盐，制成淡盐水。

将腊肉放入淡盐水中浸泡10分钟至15分钟，这样可以去除腊肉中的咸味。

清水煮

将清水烧开，然后将切成片的腊肉放入开水中煮10分钟左右。

如此反复两次，便可以去除咸味。

长时间浸泡

将腊肉提前一个晚上放入水中浸泡，第二天再进行换水浸泡。

对于生腊肉，可以先用热水浸泡，随后再用淘米水清洗，以清除腊肉中的杂质，使其变得松软，便于切片。

加食碱

对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，可以在浸泡用的淡盐水中适当加入一些食碱。