红糖蒸蛋糕淡奶油怎么用

红糖蒸蛋糕搭配淡奶油的做法如下：

鸡蛋 4个

醋适量

白糖适量

红糖适量

玉米油 20克

低筋粉 80克

淡奶油 100克

面粉适量

酵母粉适量

泡打粉适量

牛奶适量

橄榄油适量

小苏打适量

将鸡蛋打入盆中，加入醋和适量白糖，搅拌后放入加有热水的盆里，坐盆打发至膨胀有很多气泡。

打发至膨胀有很多气泡后，加入红糖，继续打发至发白，低落不容易消失的状态，浓稠样。

拿出打发好的蛋糊，加入玉米油和筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。

将面粉、酵母粉和泡打粉搅拌均匀，倒入之前溶解的红糖水，用筷子搅拌均匀，和成均匀无颗粒的面团。

将面团放入纸杯中，纸杯内侧刷一层油，倒入面糊至70%满，发酵15分钟。

发酵完成后，将红枣去核切成小块，均匀地放在面团上。

蒸锅里烧开足够的水，放入装满面团的纸杯，大火蒸20分钟。

蒸好的蛋糕取出倒扣，稍晾一会即可脱模。

打发蛋糊时要耐心，确保蛋糊体积充分膨胀。

搅拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌导致面筋过紧。

蒸蛋糕时要在模具底部抹油，防止粘连。

蒸制时间根据蛋糕的大小和蒸锅的火力适当调整。

通过以上步骤，你可以制作出松软香甜的红糖蒸蛋糕，搭配淡奶油更是增添了口感的丰富度。希望这个食谱对你有所帮助!