安琪发酵粉做包子步骤

使用安琪发酵粉做包子的步骤如下：

准备材料

面粉：500克

安琪发酵粉：5克

温水：约300毫升

盐：适量

馅料（如香菇、上海青、猪肉等）：适量

和面

在一个大碗中，加入面粉和安琪发酵粉，搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约30~40分钟，直到面团体积增大至原来的两倍。

准备馅料

香菇洗净备用，上海青洗净备用。

锅中水烧开，加入适量食用碱和花生油，将香菇焯烫后捞出，放入上海青焯烫后捞出，晾凉后分别切碎备用。

将切好的香菇青菜放入碗中，加入适量盐、蚝油、花生油，拌匀后备用。

制作包子

面团发酵至呈蜂窝状后，取出面团排气，搓成长条，分切成小面剂。