排骨炖莲藕胡萝卜香菇汤

排骨炖莲藕胡萝卜香菇汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道汤的详细做法：

食材准备

排骨：适量

莲藕：一截

胡萝卜：半根

干香菇：数个

红枣：数个

姜片、葱段：适量

花椒、八角、料酒：适量

盐：少许

做法步骤

准备工作

干香菇提前用温水泡发，洗净备用。

莲藕和胡萝卜去皮后切成滚刀块。

排骨清洗干净，冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨用清水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的排骨、泡发好的香菇、切好的胡萝卜和莲藕放入高压锅中。

加入足够量的清水，水量要没过食材。

加入姜片、葱段、花椒、八角（可选）、红枣（可选）等配料。

盖上锅盖，大火上汽后转中小火压煮20-30分钟，具体时间根据排骨的软烂程度和高压锅的功率调整。