圆白菜胡萝卜炒豆皮

圆白菜胡萝卜炒豆皮是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

圆白菜（或小白菜）

胡萝卜

豆皮

鸡蛋

盐

鸡精

十三香

生抽

玉米淀粉

面粉

食用油

做法步骤：

胡萝卜丝焯水

将胡萝卜洗净切成细丝，放入开水锅中烫59秒后捞出，沥干水分备用。

圆白菜焯水

将洗净的圆白菜放入开水锅中烫一下，捞出后切成小段，用力攥干水分。

调制馅料

在一个大碗中，打入三个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、十三香、生抽、玉米淀粉和面粉，搅拌均匀，让所有食材都裹满蛋液和调料。

卷豆皮

将豆皮铺平，将调制好的馅料放在豆皮上，从一头开始慢慢卷紧，卷成一个长条状。

蒸制

将卷好的豆皮放入蒸锅中，等蒸锅上汽后蒸10分钟，蒸熟后切成厚片。