白菜豆腐奶白汤

白菜豆腐奶白汤是一道简单且美味的汤品，以嫩豆腐、鸡蛋和白菜为主要食材，通过煎、煮等步骤制作而成。以下是制作白菜豆腐奶白汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐 1盒

鸡蛋 2个

白菜半棵

生姜几片

盐适量

胡椒粉适量

香油几滴

枸杞适量（可选）

香葱段适量（可选）

制作步骤：

白菜洗净，用手撕成小块，这样更易入味。

豆腐切成大小均匀的块状，备用。

鸡蛋打入碗中，备用。

生姜切成细丝备用。

热锅烧油，油热后打入鸡蛋，中小火煎至两面金黄，煎好的鸡蛋会带一点焦香味。

用铲子把煎好的鸡蛋压成小块，然后加入热水，这样熬出来的汤更浓郁。

在煎好的鸡蛋上，加入切好的姜丝，翻炒几下，把姜的香味炒出来。

接着，倒入切好的豆腐片，轻轻翻动，避免豆腐碎掉。

关键的一步：加入开水，一定要用开水，这会让汤变得浓白，口感更为醇厚。

水再次沸腾后，把手撕好的白菜放入锅中。

盖上锅盖，用中火炖煮10分钟，让白菜的甜味完全释放，融入汤里。

揭开锅盖，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

临出锅前，淋上几滴香油，香气瞬间四溢。

关火，把煮好的白菜豆腐汤盛入大碗，热气腾腾。

小贴士：

白菜要用手撕成小块，这样更易入味且口感更好。

煎鸡蛋时，用中小火煎至两面金黄，这样煎出来的鸡蛋口感更佳。

加入开水熬汤，可以让汤色更奶白，口感更醇厚。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的白菜豆腐奶白汤。这道汤品不仅鲜美浓郁，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。