芋头蘸桂花

芋头蘸桂花是一道美味的传统甜品，其独特的香气和口感让人难以忘怀。这道甜品不仅味道绝佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

制作方法

材料

芋头

藕粉

糖桂花

红糖

水

步骤

准备芋头：

将芋头洗净，放入锅中，加水置旺火上烧沸，然后转小火煮10分钟左右，离火晾凉去皮，切成小块。

煮芋头：

将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸，改用小火煮至芋头酥软。

制作糖桂花汁：

将藕粉用少量凉水调开成藕粉水，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可。

混合与装饰：

将煮好的芋头放入碗中，加入一小勺糖桂花，再撒上一点干桂花做点缀。

口感与风味

这道甜品口感润滑爽口，散发着桂花的清香。芋头经过煮制后变得软糯细腻，与红糖特有的甘蔗香味完美融合，吃进嘴里香滑可口，简直是味蕾的狂欢。

营养价值

芋头具有益胃健脾、补中益气的功效，而红糖则能润心肺、健脾暖胃、益气补血。桂花则具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用。

小贴士

芋头忌与香蕉同食。