在电磁炉上炒菜用何锅好
在电磁炉上炒菜，推荐使用以下几种锅具：
铁锅
导热性能：铁锅具有良好的导磁性，能够快速响应电磁炉的磁场变化，热量产生迅速且均匀。
健康因素：铁锅在炒菜过程中不会溶出有害物质，对人体健康有益。
维护：需要定期打磨和油光维护，以防止生锈。
不锈钢锅
导热性能：不锈钢锅具含有一定比例的铁元素，具备导磁性能，加热均匀，不易变形。
耐用性：不锈钢锅具美观耐用，耐腐蚀，不易生锈。
选择：建议选择304等高质量不锈钢锅具，以确保导磁性能和耐腐蚀性。
复合底锅
导热性能：复合底锅通常具有较好的导热性能，能够迅速将磁场能转化为热能，提高烹饪效率。
适用性：适合各种烹饪需求，包括煎、炒、烤、炸等。