酸辣西芹胡萝卜

酸辣西芹胡萝卜是一道爽口开胃的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西芹 2根

胡萝卜 1个

姜 3片

油 少量

盐 少量

蔬菜精 少量

小红辣椒 3个

香醋 3小勺

香葱 1小勺

糖 1/4勺

熟花生 适量

制作步骤：

姜切成小丁，西芹切成丝，胡萝卜切成丝。

油烧热，放入姜末和辣椒爆香。

加入芹菜和胡萝卜丝，翻炒至断生。

加入盐和蔬菜精，调味后翻炒均匀。

装盘，即可享用色香味俱全的酸辣西芹胡萝卜。

调味汁制作（可选）：

如果你喜欢更丰富的口感，可以制作调味汁：

在碗中加入香醋、香葱、糖和盐，搅拌均匀。

将焯水后的胡萝卜和芹菜放入调味汁中，搅拌均匀。

可以加入一些熟花生末增加口感。