菌菇猪心排骨汤做法

方法一

所需食材：猪心、排骨、菌汤包、盐、胡椒粉、枸杞、葱花。

制作步骤：

1. 猪心和排骨不需焯水，只需加一勺盐和一勺面粉，倒入清水反复抓拌，洗净后放入砂锅中。

2. 加入葱姜去腥，准备一袋菌汤包，用温水浸泡10分钟，泡好后放入砂锅中，一次性加足量清水，中小火慢炖一个小时。

3. 调味加盐、胡椒粉，最后撒上枸杞和葱花即可。

方法二

所需食材：猪心、排骨、面粉、葱姜、虫草花、羊肚菌、鹿茸菇、红枣、清水、盐、胡椒粉、葱花、枸杞。

制作步骤：

1. 猪心切成薄片，不焯水，放入盆中，加一勺面粉和清水，抓拌均匀，清洗几遍后捞出沥干水分。

2. 排骨清洗干净备用。

3. 将处理好的猪心和排骨放入砂锅中，加入葱姜。

4. 有条件的可以加入虫草花、羊肚菌、鹿茸菇和七八颗红枣。

5. 一次性加满清水，小火炖煮30分钟。

6. 30分钟后，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花和枸杞即可出锅。

方法三

所需食材：猪排骨、鲜香菇、姜片、香菜、盐、鸡精。

制作步骤：

1. 排骨用冷水浸泡，去血水后放入汤锅加冷水烧开，捞出沥干水分。

2. 将蘑菇和姜片放入锅中与排骨同煮1小时，最后调味放入香菜、盐、鸡精。

方法四

所需食材：排骨、料酒、姜片、菌菇、盐。

制作步骤：

1. 排骨加水煮开，去血沫，加料酒姜片去腥。

2. 菌菇洗好撕块，排骨汤熬浓白时加入菌菇煮五分钟即可。

方法五

所需食材：排骨、猪肚、羊肚菌、姬松茸、姜、葱、胡椒粉。

制作步骤：

1. 猪肚放盆中揉搓洗净，切成块，放入锅中加水、料酒、花椒焯水5分钟，再捞出洗净切成小片。

2. 排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。

3. 姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟。

4. 将所有材料放入炖盅，加满水，炖两小时以上，加盐和鸡精，撒枸杞和葱花出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，做出美味的菌菇猪心排骨汤。