榴莲千层奶油怎么打

制作榴莲千层奶油的步骤如下：

准备材料

榴莲肉300克

鸡蛋3个

白砂糖40克

低筋面粉120克

牛奶280克

盐1克

常温淡奶油20克

黄油适量

制作面糊

将鸡蛋打入盆中，加入盐和白砂糖，搅拌至糖融化，不需要打发。

加入常温牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉，搅拌至均匀无粉粒。

将所有材料过滤至少四至五遍，确保面糊细腻无气泡。

煎制面饼

准备好不粘平底锅，用小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，适当晃动锅子，摊成一个圆形薄饼。

待面糊凝固定型，饼边微微翘起即可取出，平整地放在盘子里晾凉备用。注意不要翻面，只煎一面。

制作榴莲奶油馅

将榴莲肉用勺子碾压成泥。

淡奶油加糖，用电动打蛋器打至纹路清晰，体积膨胀。

将打发的淡奶油装入裱花袋中备用。

组装千层蛋糕

取一张凉透的饼皮，光滑的一面朝上，挤上一层淡奶油。

再铺上一层榴莲肉泥。

重复上述步骤，直到所有饼皮和馅料用完。

最后一层饼皮上可以挤上一些淡奶油，并放上一些榴莲肉作为装饰。

冷藏定型

将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏1小时，使其定型。

取出后，可以用刀切成块，享用美味的榴莲千层奶油蛋糕。

建议：

在制作面糊时，确保所有材料都过筛，这样可以使面糊更加细腻。

煎制面饼时，要保持小火，避免面饼煎焦。

打发淡奶油时，要注意观察其状态，避免打发过头导致奶油分离。