白菜加红薯粉包饺子

白菜加红薯粉包饺子的做法如下：

食材准备

白菜：1颗

红薯粉：100克

豆腐：适量

鸡蛋：1个

胡萝卜：1根

小葱：1把

盐：适量

松鲜鲜（或鸡精）：适量

五香粉：适量

香油：适量

老抽：适量

食用油：适量

处理白菜

白菜切细，撒上5克盐，搅拌均匀，腌制20分钟，帮助去水分，防止饺子馅水分过多。

准备粉条

将红薯粉条泡软，切成段后，加入少许香油和老抽拌匀。

炒豆腐和鸡蛋

豆腐捏碎，鸡蛋打散后炒至微黄，加入葱花炒香，备用。

混合馅料

将腌制好的白菜挤干水分，与炒好的豆腐、鸡蛋、胡萝卜丝和粉条混合，调入盐和白胡椒粉，拌匀。

包饺子

取饺子皮，放入适量馅料，捏紧包好。包饺子时馅料不要放得太多，避免煮时裂开。

煮饺子

大火烧开一锅水，放入饺子，水多些，防止粘连。等饺子浮起来后，再煮5分钟即可。

建议

在包饺子时，确保馅料的比例适中，避免煮时饺子皮破裂。

煮饺子时，水要足够多，并且要不时地用勺子推动饺子，防止它们粘连在一起。

可以根据个人口味，适当调整调料的用量，使饺子更符合自己的口味。