奥尔良红烧肉教程

奥尔良红烧肉是一道结合了奥尔良腌料和传统红烧肉做法的美味菜肴。下面是制作奥尔良红烧肉的详细步骤：

材料准备

五花肉 400克

奥尔良粉 50克

酱油 2勺

水 50克

制作步骤

选肉与切片

选择一块优质的五花肉，用清水洗净后切成薄片。

腌制肉片

用叉子在肉片上扎出小孔，以便入味。

将酱油、奥尔良粉和水混合成腌料，均匀涂抹在肉片上，腌制5分钟。

煮制肉片

在锅中加入100克水，将腌制好的肉片放入锅中，大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁收干，肉片变得酥软。

收汁装盘

将炖好的肉片装盘，将剩余的汤汁均匀淋在肉片上，增加风味。

小贴士

腌制时间不宜过短，以确保肉片充分吸收奥尔良腌料的香味。

煮制过程中要保持小火慢炖，这样可以使肉片更加入味且口感更加酥软。